Name: Bifes à café
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 80 g de margarina ou manteiga; 4 bifes de vaca (tenros); Sal; Pimenta para bife; 1 cálice de vinho do porto; 0,1 l de café forte; 1 colher de chá de mostarda; 0,1 l de natas ou de leite

Bifes à café

Comente esta receita

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

80 g de margarina ou manteiga
4 bifes de vaca (tenros)
Sal
Pimenta para bife
1 cálice de vinho do porto
0,1 l de café forte
1 colher de chá de mostarda
0,1 l de natas ou de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada.
2
Tempere com sal e pimenta, retire os bifes para outro recipiente e tampe-os.
3
Deite o vinho do porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.
4
Junte a restante margarina e deixe derreter.
5
Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira.
6
Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando.
7
Acompanhe com batatas fritas ou purê de batata.
8
Sugestão: Em alternativa pode substituir o vinho do porto e o café por cerveja. Se optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione uma pitada de farinha maizena.