30min
Por EDSON CÁRMINO GERALDO
Ingredientes (6 porções)
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½ xícara (chá) de água ou leite
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¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
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2 pimentões vermelhos, cortados em tiras
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2 pimentões verdes, cortados em tiras
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1 lata de carne enlatada (corned beef)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande, com um garfo ou batedor de arame, bata os ovos, a água, a pimenta-do-reino e sal até se misturarem bem.
- 2
Reserve.
- 3
Coloque 2 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira de 24 cm, sobre o fogo médio, e refogue a mistura de ovos até que comece a firmar ao redor das bordas.
- 4
Então, com uma espátula, levante cuidadosamente a borda inclinando a frigideira para deixar que as porções não cozidas corram para baixo.
- 5
Esmigalhe a carne enlatada (corned beef) sobre a mistura de ovos, empurrando um pouco dele para dentro da mistura.
- 6
Acrescente os pimentões.
- 7
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Sirva quente.
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