Name: Panqueca de peito de peru e mussarela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 ovos; 2 copos (tipo requeijão) de leite; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 8 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal a gosto; 300 g de peito de peru em fatias; 300 g de mussarela em fatias; 1/2 gomo de linguiça calabresa; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado ou amassado; 1 sachê de molho de tomate; Sal, orégano e temperos de sua preferência

Ingredientes (15 porções)

Massa

2 ovos
2 copos (tipo requeijão) de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
8 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

300 g de peito de peru em fatias
300 g de mussarela em fatias

Molho

1/2 gomo de linguiça calabresa
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado ou amassado
1 sachê de molho de tomate
Sal, orégano e temperos de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Panquecas:
Bata todos os ingredientes da massa na liquidificador.
2
Após, coloque a massa numa panquequeira ou frigideira, aos poucos, para fazer as panquecas.
3
Recheie cada panqueca com uma fatia de peito de peru e outra de mussarela, enrolando-as e colocando em um refratário.
4
Molho:
Corte a calabresa em cubinhos e frite com a cebola e o alho. Despeje o molho e tempere à gosto.
5
Coloque por cima das panquecas no refratário e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos ou até derreter a mussarela.

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Panquecas:

Molho: