Name: Lagarto recheado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peca de lagarto de 1 kg; 5 dentes de alho; 2 cebolas; 2 pimentões verdes; 3 tomates; 200 g de salsa; 4 cenouras; 500 g de bacon; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres de sopa de vinagre

Ingredientes (12 porções)

1 peca de lagarto de 1 kg
5 dentes de alho
2 cebolas
2 pimentões verdes
3 tomates
200 g de salsa
4 cenouras
500 g de bacon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pique o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsa, a cenoura e o bacon.
2
Coloque o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre e misture bem.
3
Faça um furo no meio da peca de lagarto, de ponta a ponta.
4
Coloque o recheio e empurre com o cabo de uma colher de pau, até completar tudo.
5
Frite a carne, virando na panela ate selar todos os lados.
6
Com o recheio que sobrar faça um refogado e coloque junto com a carne na panela de pressão. Cubra com água e cozinhe até que fique macia.