Name: Bolo de castanha-do-pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar cristal; 1 colher de fermento em pó; 1 e 1/2 xícara de leite; 1 xícara de manteiga; 1 lata de leite condensado; 1 pacote pequeno de coco ralado; 2 colheres cheias de sopa de amido de milho; 1/2 litro de leite; 1/2 kg de castanha-do-pará ralada ou picada

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Por Mirelle Pelegrino

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar cristal
1 colher de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de leite
1 xícara de manteiga

Cobertura e recheio

1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado
2 colheres cheias de sopa de amido de milho
1/2 litro de leite
1/2 kg de castanha-do-pará ralada ou picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata na batedeira as claras e reserve.
2
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar, depois misture os ovos, o leite e por último a farinha.
3
Coloque o fermento e bata só para misturar, tire e coloque em uma vasilha grande.
4
Mexa as claras devagar só para misturar.
5
No fogo coloque o leite condensado, o leite e deixe ferver, por último acrescente o amido de milho, mexa até engrossar.
6
Coloque o bolo no forno em temperatura de 200°, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até assar bem.
7
Espere esfriar e corte ao meio.
8
Coloque a parte de baixo do bolo, uma camada do creme e depois as castanhas por cima, Coloque uma camada bem grossa de creme e castanha, depois a outra metade do bolo e cubra com o restante do creme.
9
Salpique o restante das castanhas por cima.

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