40min
Por EDSON CÁRMINO GERALDO
Ingredientes (4 porções)
-
4 postas de peixe (3cm de grossura cada)
-
-
6 sementes de coentro
-
-
-
-
-
-
-
½ xícara (chá) de azeite-de-dendê
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Soque bem as sementes de coentro e misture-as às cebolas, à pimenta bem picadinha, e os tomates sem pele e picados.
- 2
Amasse bastante, até obter uma pasta.
- 3
Adicione sal e caldo de limão.
- 4
Cubra o peixe e os camarões com esta pasta e deixe pelo menos por 1 hora, para tomar gosto. Arrume as postas de peixe em uma panela, com os camarões por cima.
- 5
Cubra tudo com o tempero.
- 6
Junte a água e o azeite-de-dendê, tampe e leve ao fogo moderado, deixando cozinhar até que o peixe e os camarões fiquem macios (de 10 a 15 minutos).
- 7
Sirva com angu ou arroz.
Veja também…
Moqueca de peixe
Moqueca de peixe fácil
Moqueca de peixe e camarão
Moqueca de Peixe com Pirão
Moqueca de peixe ao molho de camarão
Moqueca de peixe sem oleo de dende
Moqueca de Peixe com Camarão
Moqueca de peixe com camarão
Informações adicionais
Detalhe importante: a verdadeira moqueca deve ser feita em panela de barro.
