Estrogonofe de frango para Brasileiros nos EUA

Ingredientes

• 1 Kg (2 pounds) de sobre-coxa de frango sem pele e desossado (esse ítem nos EUA chama-se skinless boneless thighs)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa bem cheias de creme azedo (nos EUA chama-se sour cream).
• 1 caixinha pequena de creme de leite (nos EUA chama-se heavy cream ou heavy whipping cream)
• 1 lata pequena de extrato de tomate (tomato paste)
• 1 lata de milho sem a água
• 1 vidro de cogumelos (champignon) ou 1 vidro de palmitos (heart of palms) sem a água
• 2 latas de caldo de galinha pronto (chicken broth)
• 3 colheres de sopa rasas de catchup
• 1 pitada (colher bem pequena) de nutmeg
• 2 colheres bem pequenas de sal puro (nos EUA tem vários tipos de sal com outros ingredientes, mas deve-se usar apenas sal puro nessa receita)
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho