40min
Ingredientes (10 porções)
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2 peitos frango (cozinhar com um pouco de sal e desfiar)
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300 g (aproximadamente) farinha de milho, tipo biju
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1 lata milho verde escorrido
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar no óleo a cebola em pedaços pequenos e o alho triturado.
- 2
Acrescentar o frango desfiado.
- 3
Depois colocar a azeitona, tempero verde, milho, ervilha, caldo de galinha e a pimenta-do-reino.
- 4
Após esse processo, colocar um pouco do caldo onde cozinhou o peito, ou seja, até cobrir o recheio.
- 5
Acertar o sal, se necessário.
- 6
Após colocar os ovos picados, não muito pequeno.
- 7
Reservar umas rodelas dos ovos para decorar.
- 8
Acrescentar a farinha de milho (biju) aos poucos, até o ponto que estiver desgrudando da panela.
- 9
Untar uma forma de pudim com bastante óleo, e adicionar as rodelas de ovos reservadas no fundo da forma.
- 10
Despejar o cuscuz nessa forma, deixar esfriar um pouco para desenformar.
