Name: Escondido de batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida, descascada e espremida; 1 ovo inteiro; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 gema para pincelar; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 xícara (chá) de óleo; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 500 g de carne de frango cozida e desfiada; Margarina para untar

@ Rosiane Assunção

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Por Antônio Mauricio Correia

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batata cozida, descascada e espremida
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio

1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
2 tomates sem pele e sem sementes picados
500 g de carne de frango cozida e desfiada
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Para o recheio, frite a cebola e o alho no azeite por cerca de 5 minutos.
2
Adicione o sal, a pimenta, o tomate e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3
Junte o frango e refogue por mais 5 minutos. Reserve.
4
Em uma tigela, misture bem os ingredientes da massa e, com uma parte dela, forre o fundo e as laterais de um refratário médio untado.
5
Coloque o refogado e cubra com o restante da massa.
6
Pincele com a gema e leve ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.