Name: Pudim de leite condensado com queijo mussarela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 lata (ou uma caixinha) leite condensado; A mesma medida de leite de vaca; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 100 g de queijo mussarela; 1 xícara de açúcar cristal (aproximadamente 150g)

Ingredientes (10 porções)

5 ovos
1 lata (ou uma caixinha) leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
1 vidro de leite de coco (200 ml)
100 g de queijo mussarela
1 xícara de açúcar cristal (aproximadamente 150g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque o açúcar em uma forma de buraco no meio e leve ao fogo para derreter, mexa com uma colher de pau até que fique com cor de mel.
2
Mexa a forma até que fique caramelizada por igual, em seguida deixe esfriar um pouco antes de colocar a massa.
3
No liquidificador, acrescente os demais ingredientes e bata ate o queijo desmanchar.
4
Corte o queijo em 4 a 6 pedaços para facilitar.
5
Em seguida, despeje na forma já caramelizada e leve ao forno quente (240° a 210°), em banho-maria.
6
Deixe assar por cerca de 45 a 50 minutos (faca o teste de perfurar o pudim com palito).
7
Por fim, deixe esfriar e leve a geladeira por cerca de 1 hora.
8
Antes de desenformá-lo, coloque a forma no fogo do fogão e deixe aquecer até que comece a sair calda pelo centro da forma, e rapidamente desenforme o pudim.