Name: Queijadinha de leite de soja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 xícaras chá leite de soja; 2 xícaras chá açúcar; 1/2 xícara chá farinha de trigo; 1 colher de sopa manteiga; 1 colher de sopa de fermento químico; 150 g de queijo Parmesão; 1 pitada sal; 1 coco; 2 ovos

Queijadinha de leite de soja

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Por Edílson Bispo dos Reis

Ingredientes (2 porções)

2 xícaras chá leite de soja
2 xícaras chá açúcar
1/2 xícara chá farinha de trigo
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de fermento químico
150 g de queijo Parmesão
1 pitada sal
1 coco
2 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Reserve o fermento, descasque o coco.
2
Corte o coco e o queijo em pedaços pequenos e bata no liquidificador com os demais ingredientes, até formar um creme.
3
Acrescente por último o fermento.
4
Despeje a mistura em uma assadeira untada.
5
Leve ao forno pré-aquecido até dourar, por aproximadamente 35 minutos.