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Queijadinha de leite de soja

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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras chá leite de soja
  • 2 xícaras chá açúcar
  • 1/2 xícara chá farinha de trigo
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 150 g de queijo Parmesão
  • 1 pitada sal
  • 1 coco
  • 2 ovos

Modo de Preparo

  1. Reserve o fermento, descasque o coco.
  2. Corte o coco e o queijo em pedaços pequenos e bata no liquidificador com os demais ingredientes, até formar um creme.
  3. Acrescente por último o fermento.
  4. Despeje a mistura em uma assadeira untada.
  5. Leve ao forno pré-aquecido até dourar, por aproximadamente 35 minutos.

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