40min
Ingredientes (4 porções)
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2 berinjelas grandes cortadas em rodelas
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Molho
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2 colheres (chá) manjericão seco
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça primeiramente o molho, refogando o alho e a cebola no azeite.
- 2
A seguir, acrescente a polpa de tomate, o manjericão e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, até formar o molho.
- 3
Em uma fôrma, coloque 1 xícara (chá) do molho e acrescente as rodelas de berinjela.
- 4
Espalhe as fatias de mussarela por cima e cubra com o restante do molho.
- 5
Polvilhe o queijo parmesão e asse, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que a berinjela esteja macia.
