Name: Carne de panela para iniciantes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de acém (inteira de preferencia); 2 cebolas grandes (picada); 3 dentes de alho (machucado com sal); 1 cubo de caldo de carne; 2 tomates sem sementes (picado); 1 pimentão (picado); 1 colher de chá de corante; 1 colher de sopa (cheia)de extrato de tomate; tempero verde (cebolinha e coentro); sal a gosto; azeite (mais ou menos duas colheres de sopa)

Ingredientes (6 porções)

1 kg de acém (inteira de preferencia)
2 cebolas grandes (picada)
3 dentes de alho (machucado com sal)
1 cubo de caldo de carne
2 tomates sem sementes (picado)
1 pimentão (picado)
1 colher de chá de corante
1 colher de sopa (cheia)de extrato de tomate
tempero verde (cebolinha e coentro)
sal a gosto
azeite (mais ou menos duas colheres de sopa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave a carne e tempere com alho, sal, corante, tomate, pimentão, tempero verde, de preferência meia hora antes de cozinhar para pegar o gosto.
2
Em uma panela de pressão coloque o azeite.
3
Quando tiver bem quente coloque as cebolas picadas para refogar e o caldo de carne, depois a carne já temperada.
4
Refogue bem em fogo alto, virando os lados até os temperos ficarem macios.
5
Coloque a água, não muito, apenas para cobrir a carne.
6
Deixe na pressão por 30 minutos.
7
Tire a pressão, verifique se está cozido, deixe semi tampada para secar um pouco e ficar com aquele caldo grosso no fundo da panela, sempre virando para dourar os lados.