Name: Picanha recheada
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1,5 kg de picanha bovina; 1/3 de pimentão verde; 1/3 de pimentão vermelho; 1/3 de pimentão amarelo; 200 g de linguiça calabresa; 200 g de mussarela de búfala; 200 g de bacon; 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes (3 porções)

1,5 kg de picanha bovina
1/3 de pimentão verde
1/3 de pimentão vermelho
1/3 de pimentão amarelo
200 g de linguiça calabresa
200 g de mussarela de búfala
200 g de bacon
1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Corte os pimentões, a lingüiça calabresa e o bacon em pequenos pedaços.
2
Corte a mussarela em cubos pequenos.
3
Misture todos os ingredientes cortados em um recipiente e tempere com sal.
4
Pegue a peça inteira de picanha e abra seu interior apenas pela extremidade maior.
5
Coloque todos os ingredientes cortados dentro da picanha.
6
Feche a extremidade utilizando palitos de madeira ou barbantes.
7
Embrulhe a peça com papel alumínio e coloque dentro de uma travessa.
8
Leve tudo ao forno.
9
Mantenha em temperatura média por 3 horas e meia.
10
Após esse tempo, remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para o máximo. Mantenha no forno por mais 20 minutos e sirva em seguida.