Bolo de pêssego

Bata as claras em neve.

Reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina.

Acrescente o leite e a farinha aos poucos.

Por último misture as claras em neve e o fermento.

Asse em forma redonda untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco.

Leve ao fogo o leite condensado, leite, gema e amido de milho.

Deixe até ferver e engrossar.

Desligue e acrescente a gelatina e a água dissolvidas em banho-maria e o creme de leite.

Leve para gelar.

Divida o bolo ao meio, use a calda do pêssego para umedecer.

Coloque uma parte do recheio.

Acrescente pêssego picadinho (reserve umas fatias para decorar).

Coloque a outra parte do bolo.

Umedeça.

Cubra com o restante do recheio/cobertura.

Decore com fatias de pêssego.