Ingredientes (8 porções)
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200 g de azeitonas sem caroço e laminadas
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150 g de picles picados
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1 kg de camarão 7 barbas
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250 g de pão dormido
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3 tomates sem pele, picados
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2 alhos esmagados
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo o frango, o caldo de galinha, o louro e sal, com água suficiente para cobrir.
- 2
Cozinhe até a carne amaciar e desfie.
- 3
Reserve.
- 4
Limpe o camarão e tempere com sal e pimenta.
- 5
Reserve.
- 6
Refogue a cebola e o alho até murchar a cebola.
- 7
Junte os tomates, 1 folha de louro e 1 xícara do caldo do cozimento do frango.
- 8
Acerte o sal e a pimenta e cozinhe 10 minutos.
- 9
Adicione o camarão e o frango.
- 10
Misture bem e cozinhe por 3 minutos.
- 11
Retire do fogo e deixe amornar.
- 12
Enquanto isso, pique o pão e coloque em uma tigela com o leite de coco.
- 13
Desmanche bem, com a ajuda de um garfo.
- 14
Bata os ovos e misture no pão.
- 15
Misture o refogado de camarão e frango, o presunto, as azeitonas, picles e a ervilha.
- 16
Unte um refratário médio e polvilhe farinha de rosca.
- 17
Coloque o preparado no refratário e leve ao forno médio por 35 minutos.
- 18
Faça o teste do palito: se sair seco está pronto.
- 19
Servir frio ou quente.
- 20
Se servir frio, cubra com maionese.
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