Name: Souflé de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros; 1/2 kg de camarão fresco e descascado (faça um refogado); 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 1/2 litro de leite

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Por Sandra Monte Alegre Barreto

Ingredientes (4 porções)

3 ovos inteiros
1/2 kg de camarão fresco e descascado (faça um refogado)
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 litro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve ao fogo para fazer um creme espesso as gemas peneiradas, batidas e misturadas com a manteiga, o leite, o queijo e o amido de milho.
2
Deixa esfriar, depois misture delicadamente com o refogado de camarão e a claras batidas em neve.
3
Coloque em um pirex untado com manteiga.
4
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.

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Informações adicionais

Obs.: O refogado de camarão é feito com azeite de oliva, e todos os temperos inclusive o coentro que combina bastante com o sabor do camarão, mas que pode ser substituído pela salsa, caso não goste do sabor do coentro.