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Bolo de laranja da Mamãe
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Por Denise Cristina de Araujo

Ingredientes (10 porções)

  • ovo4 ovos (claras em neve)
  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • margarina1 xícara (chá) de margarina
  • amido de milho1 e 1/2 xícaras de maisena
  • farinha de trigo1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • sal1 pitada de sal
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • suco de laranjaCaldo de 3 laranjas

Calda para cobertura

  • 350 ml de caldo de laranja
  • açúcarAçúcar a gosto
  • amido de milho1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bater as claras em neve e reservar.

  2. 2

    Bater a margarina com o açúcar e as gemas, até ficar cremoso e clarinho.

  3. 3

    Juntar o caldo das laranjas e raspas da casca (opcional), continuar batendo.

  4. 4

    Coloque a maisena, a farinha, o sal e o fermento.

  5. 5

    Adicione as claras em neve.

  6. 6

    Misture suavemente.

  7. 7

    Coloque em forma redonda com furo no centro (tipo forma de pudim) untada e polvilhada com farinha.

  8. 8

    Assar em forno (200°) por aproximadamente 30 minutos.

  9. 9

    Desenformar e jogar a calda sobre o bolo.

  10. 10

    Calda:

    Levar os ingredientes ao fogo para engrossar levemente.

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