Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de berinjela; 250 g de queijo ralado; 250 g de presunto ralado; 1 lata de ervilha; 1 lata de milho; 1 lata de masa de tomate; Cebola a gosto; 2 colheres de sopa de óleo de soja; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

500 g de berinjela
250 g de queijo ralado
250 g de presunto ralado
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 lata de masa de tomate
Cebola a gosto
2 colheres de sopa de óleo de soja
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Fatie a berinjela, sendo fatias finas em seu sentido mais comprido (reserve).
2
Em uma panela em fogo alto coloque o óleo e a cebola picada, deixe por aproximadamente 20 segundos.
3
Acrescente a massa de tomate, ervilha, milho, sal e um pouco de água (aproximadamente 1 copo).
4
Espere começar a ferver.
5
Em um refratário - com formato semelhante a assadeira - coloque um pouco do molho, distribua fatias de berinjela, coloque presunto por cima, então coloque fatias de queijo, volte a colocar molho e a sequência se repete até que fique o queijo por cima.
6
Leve ao forno preferencialmente coberto com papel alumínio e deixe por 10 minutos em temperatura media.