Name: Filé ao molho de pimentões
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de coxão mole; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; Cebola; Alho; Orégano; Pimenta-do-reino; Sal; Suco de 1 laranja pêra; 1/2 kg de tomates maduros em rodelas; Azeitonas; Azeite; Salsinha

Ingredientes (8 porções)

1 kg de coxão mole
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Cebola
Alho
Orégano
Pimenta-do-reino
Sal
Suco de 1 laranja pêra
1/2 kg de tomates maduros em rodelas
Azeitonas
Azeite
Salsinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o filé com antecedência, com alho, azeite, sal, pimenta-do-reino (opcional) e salsinha.
2
Regue o fundo de uma frigideira grande, com um pouco de azeite.
3
Frite os filés, até começarem a dourar, em seguida adicione pela ordem, as cebolas em rodelas, os tomates em rodelas, o suco da laranja, polvilhe com orégano.
4
Acerte o sal a seu gosto, e por último as rodelas de pimetões e a azeitona.
5
Cozinhe por uns 10 minutos e sirva.