Name: Souflé de queijo Aldrey
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 gemas; 1 litro de leite; 100 g de queijo ralado; 300 g de mussarela ralada ou em pedaços; 1 colher de sopa de margarina; 3 claras em neve

Ingredientes (10 porções)

5 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
1 litro de leite
100 g de queijo ralado
300 g de mussarela ralada ou em pedaços
1 colher de sopa de margarina
3 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture a farinha de trigo, as 2 gemas, o litro de leite, o queijo parmesão ralado, a margarina e 150 g de mussarela.
2
Leve ao fogo mexendo sempre, até que engrosse.
3
Retire do fogo, acrescente as 3 claras em neve e mais 150 g de mussarela, misture e reserve.
4
Unte dois pirex médios com manteiga, coloque a massa reservada, se quiser pode salpicar queijo parmesão ralado.
5
Leve para assar em forno médio até que doure.