Name: Feijão tropeiro da Nega
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de feijão fradinho ou carioca; 4 gomos de lingüiça calabresa; 4 gomos de linguiça de porco fininha; 300 g de bacon; 2 cebolas; 5 dentes de alho; Sal, pimenta a gosto; 1 maço de couve; 2 xícaras de chá de farinha de mandioca

@ Sandra Tereza Batista

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Por Sandra Tereza Batista

Ingredientes (10 porções)

500 g de feijão fradinho ou carioca
4 gomos de lingüiça calabresa
4 gomos de linguiça de porco fininha
300 g de bacon
2 cebolas
5 dentes de alho
Sal, pimenta a gosto
1 maço de couve
2 xícaras de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite o bacon (não precisa colocar óleo pois o bacon já possui gordura).
2
Acrescente as linguiças picadas em rodelas finas.
3
Depois de fritas acrescente o alho, a cebola e o tempero completo Tio Nobre.
4
Acrescente o feijão que foi cozido al dente desprezando a água.
5
Coloque aos poucos a farinha para que a mistura se torne uma farofa bem molhadinha e, por último, a couve picada fininha.
6
Para acompanhar sirva o arroz soltinho e torresmo.