Risoto de bacalhau com leite de coco

Name: Risoto de bacalhau com leite de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 2 xícaras de arroz cozido; 2 tomates sem sementes picados; 2 pimentões verdes picados; 1 lata de seleta de legumes; 400 ml de leite de coco; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 maço de coentro; 4 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Foto: Nilton

Preparo 30 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 259

Comentários 7

Wania marly Rodrigues Gonçalves Membro desde 2008

Ingredientes

500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
2 xícaras de arroz cozido
2 tomates sem sementes picados
2 pimentões verdes picados
1 lata de seleta de legumes
400 ml de leite de coco
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 maço de coentro
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Leve ao fogo uma panela com o azeite, acrescente a cebola e o alho.
Quando estiverem ligeiramente dourados acrescente o tomate, o pimentão e o bacalhau.
Mexa por mais ou menos 1 minuto e acrescente a seleta sem o caldo.
Mexa mais um pouco e acrescente o sal, a pimenta e o leite de coco.
Quando o bacalhau estiver bem macio, acrescente o arroz e o coentro cortadinho e deixe apurar. Sirva como prato único .

PELA WEB

Comentários

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Sergio Rego
em 14/04/17

Receita fácil e prática!!!
Nilton Cesar
em 26/05/16

Receita ótima, recomendo a todos ainda mais.com essa foto que eu mesmo postei depois de pronto, fácil e delicioso!!
Vanessa
em 19/05/13

Deliciosooo..... eu fiz e todos adoraram.
Tay
em 05/01/13

Muito boooom!
Iraci
em 03/04/10

AMEI, DIVINO !!!!
Iraci
em 02/04/10

MUITO PRÁTICO MESMO,ADOREI!!!
Lourdes Sabioni
em 21/02/09

Adorei a dica deste risoto. Prático e deve ser muito saboroso.Já anotei

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