Ingredientes (18 porções)
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1 ou 2 massas de bolo tipo ló tradicional
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Açúcar a gosto, aconselho pouco açúcar
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4 claras e açúcar, para fazer suspiro simples ou outra maneira de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Asse duas massas de pão e ló e corte ao meio (para rechear), reserve as metades.
- 2
Tire as ameixas da lata, separe a calda das ameixas, reserve a calda e pique as ameixas bem pequeno e reserve.
- 3
Faça com o leite, a maizena e o açúcar um mingau comum e bem suave, nem muito duro nem muito aguado, junte as ameixas picadas e 50 ml da calda para dar mais sabor.
- 4
Com a metade restante da calda das ameixas umedeça a parte de baixo da massa.
- 5
Espalhe o mingau de ameixas sobre a massa umedecida e cubra com a outra metade da massa, o lado de dentro para cima e umedeça-a com o que sobrou da calda.
- 6
Não esqueça as beiradas e espalhe bem.
- 7
Faça um suspiro simples e bem firme e reserve.
- 8
Se você quiser cortar as beiradas do bolo eu recomendo mas se não, não importa. Somente faz isso quem deseja vender ou apresentá-lo melhor.
- 9
Espalhe o suspiro por todo o bolo, cima e lateralmente e leve novamente ao forno para dourar. Retire do forno e espere esfriar para servir, eu prefiro gelado, o sabor se torna mais sensível.
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Informações adicionais
Faço esse bolo a 13 anos e é muito bom para sair do convencional ameixa com doce de leite.
