Pirogue de batatas

Primeiramente coloque as batatas que você usara no recheio para cozinhar com o sal a gosto.

A seguir, em uma bacia coloque a farinha de trigo juntante com a gema, acrescente água aos poucos, ate a massa não grudar nas mãos e ficar homogênea.

Com a ajuda de um rolo abra a massa e corte os pastéis com algo redondo.

Com a batata já cozida, amasse-a e acrescente o cheiro verde, recheie os pastéis e feche-os.

Para isso passe farinha de trigo em suas mãos, para a massa não grudar.

Coloque-os para cozinhar em água fervente com sal a gosto.

Sirva com o molho de sua preferencia, ou com creme de leite gelado.

Eu pessoalmente gosto com molho de massa de tomate somente.