Name: Bolo de abacaxi gelado
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos inteiros; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite quente; 1 tablete de margarina; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 abacaxi cortado em cubinhos; 3 xícaras de açúcar; 3 xícaras de água; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 3 colheres de sopa de maizena; 3 claras em neve; 3 colheres de açúcar; 1 caixa de creme de leite

Ingredientes (30 porções)

Bolo

6 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
1 tablete de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

1° Cobertura

1 abacaxi cortado em cubinhos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de água

2° cobertura

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
3 colheres de sopa de maizena

3° cobertura

3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Ligue a batedeira, adicione os ovos inteiros, depois o açúcar, a farinha de trigo, coloque para ferver o leite e a margarina.
2
Coloque o fermento e bata mais um pouquinho.
3
Desligue a batedeira, adicione o leite quente e misture com uma colher de pau.
4
Unte a forma só com margarina, coloque a massa.
5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos.
6
Coloque o abacaxi para cozinhar com a água e o açúcar, pode colocar ainda quente no bolo.
7
Coloque em uma panela a lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite e a maizena, mexa até fazer um mingau.
8
Coloque em cima do abacaxi que já está em cima do bolo.
9
Bata 3 claras em ponto de neve, adicione o açúcar.
10
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite, mexa com uma colher de pau bem devagar.