Pirarucu fresco com pupunha

Name: Pirarucu fresco com pupunha
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ kg de pirarucu fresco; 1 cebola grande cortada em fatias; 8 pupunhas descascadas e cortadas em pedaços sem caroço; ½ pimentão em fatias finas; 1 colher de café de semente de coentro moído; 1 colher de café de ervas de provence; Limão, sal e pimenta cominho a gosto para temperar; 1 colher de café de molho shoyu; Salsinha desidratada

Foto: Ricardo Henrique C Lobato

Preparo 20 MIN

Rendimento 2 porções

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Ricardo Henrique C Lobato Membro desde 2009

Ingredientes

½ kg de pirarucu fresco
1 cebola grande cortada em fatias
8 pupunhas descascadas e cortadas em pedaços sem caroço
½ pimentão em fatias finas
1 colher de café de semente de coentro moído
1 colher de café de ervas de provence
Limão, sal e pimenta cominho a gosto para temperar
1 colher de café de molho shoyu
Salsinha desidratada

Modo de Preparo

Corte o pirarucu em fatias finas e esprema o limão por cima, reserve.
Em uma vasilha de vidro coloque 1 cálice de suco de limão, as sementes de coentro moídas, as ervas de provence, salsinha, o sal, a pimenta e shoyu, misture bem.
Lave o peixe em água corrente para tirar o excesso de limão e mistura na vasilha de vidro, misture tudo.
Em uma panela frite a cebola no azeite e coloque as pupunhas e o pimentão, refogue um pouco e em seguida adicione o peixe com o molho tempero, deixe cozinhar no próprio molho. Caso queira mais caldo adicione água e acerte o sal, deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.

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