Carne atolada

Name: Carne atolada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de carne (bovina ou carneiro); Cebola, alho, tomate e pimentão a gosto; 1 colher de sopa de vinagre; 1/2 kg de mandioca (macaxeira, aipim) descascada e cortada em pedaços; 1 tablete de caldo de carne ou costela; Coentro; 2 colheres de sopa de óleo; 3 xícaras de chá de água quente

Foto: Bill Kuster

Preparo 50 MIN

Rendimento 8 porções

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Comentários 2

maria izabel alves soares Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de carne (bovina ou carneiro)
Cebola, alho, tomate e pimentão a gosto
1 colher de sopa de vinagre
1/2 kg de mandioca (macaxeira, aipim) descascada e cortada em pedaços
1 tablete de caldo de carne ou costela
Coentro
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de chá de água quente

Modo de Preparo

Deixe a carne temperada de véspera no vinagre, tomate, cebola e pimentão picadinhos
Doure a cebola e o alho em uma panela de pressão.
Acrescente a carne escolhida cortada em pedaços e refogue os ingredientes em fogo baixo.
Adicione a água quente com o tablete de carne e tampe a panela.
Após 20 minutos (de pressão), coloque os pedaços da mandioca e coentro a gosto.
Cozinhar mais 20 minutos e servir com arroz branco e salada de alface.

Informações Adicionais

Obs.: pode colocar pedaços de bacon ao dourar a cebola e o alho.

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