Name: Pavê de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 2 gemas; 3 colheres de maizena; 1 lata de leite condensado; 1 abacaxi cortado em pedacinhos; 8 colheres (sopa) de açúcar; 2 claras em neve; 5 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 lata creme de leite; 1 pacote de bolacha champagne para a montagem

Ingredientes (8 porções)

Creme

1 litro de leite
2 gemas
3 colheres de maizena
1 lata de leite condensado

Doce

1 abacaxi cortado em pedacinhos
8 colheres (sopa) de açúcar

Suspiro

2 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata creme de leite
1 pacote de bolacha champagne para a montagem

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Levar todos os ingredientes do creme ao fogo até engrossar.
2
Reservar.
3
Cortar o abacaxi em pedacinhos e levar ao fogo para fazer o doce com pouco caldo.
4
Reserve.
5
Bata as claras em neve com o açúcar até virar um suspiro.
6
Acrescente o creme de leite aos poucos, sem parar de bater.
7
Montar o pavê em um refratário, comece pelo creme, depois bolacha, abacaxi, suspiro e assim sucessivamente.
8
Termine com o suspiro.