Name: Pudim da Nona
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite comum; 3 gemas; 3 claras em neve; 6 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de amido; 2 colheres de suco de limão; Raspas de limão; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Pudim da Nona

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Por Ivonete Bongiovanni Poltronieri

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
3 gemas
3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido
2 colheres de suco de limão
Raspas de limão

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture os ingredientes da calda, leve ao fogo baixo até caramelar, coloque em um refratário.
2
Misture o leite condensado, leite comum, o creme de leite, as gemas e o amido.
3
Leve ao fogo, até engrossar.
4
Acrescente as raspas de limão, coloque no refratário caramelizado.
5
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão.
6
Coloque por cima do pudim, leve ao forno para dourar.