Veja como fazer uma receita de terrine de carne e batata que vai ser o sucesso do seu jantar
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Amoleça as fatias de pão no caldo de legumes e esfarele.
- 2
Em uma travessa, junte o pão, a carne, o queijo, o ovo, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.
- 3
Misture até formar uma massa homogênea.
- 4
Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
- 5
Cozinhe na água com sal.
- 6
Escorra.
- 7
Em uma forma untada com manteiga, coloque camadas de batata e regue com azeite. Por cima, coloque a massa de carne e pressione bem.
- 8
Regue com o leite e distribua pedacinhos de manteiga.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por 30 minutos, ou até ficar dourado.
Informações adicionais
A terrine é uma receita em que o nome vem da forma tradicional onde o prato é preparado, chamada “terrina” na França. Essa forma pode ser retangular ou redonda, e o preparo pode ser assado ou frio. O que caracteriza a terrine receita é a consistência macia e a montagem caprichada, que geralmente inclui uma camada externa (de carne, legumes laminados ou massa folhada) e um recheio denso e saboroso.
Além de ser um acompanhamento elegante, também pode ser servida como entrada, aperitivo ou até sobremesa - no caso das versões doces. E um detalhe importante: a terrine normalmente é servida fria ou em temperatura ambiente, o que realça ainda mais seus sabores.
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