Name: Bombons Santa Helena
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 100 porções
Ingredients: 10 claras; 1 Kg de amendoim torrado e moído; 1 coco ralado; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1/2 colher (café) de essência de baunilha; 250g de chocolate em barra raspado; Tâmara ou ameixa (sem caroço); 50g de manteiga de cacau; 50g de parafina raspada

Bombons Santa Helena

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Por Viviane Souza Guido

Ingredientes (100 porções)

10 claras
1 Kg de amendoim torrado e moído
1 coco ralado
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de essência de baunilha
250g de chocolate em barra raspado
Tâmara ou ameixa (sem caroço)
50g de manteiga de cacau
50g de parafina raspada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bata bem as claras, misture com os outros ingredientes, e leve tudo ao fogo, bem fraco, até ficar com consistência de enrolar.
2
Depois de frio, enrole na mão, e coloque no centro de uma tâmara ou ameixa.
3
Derreta o chocolate em barra raspado, a manteiga de cacau e a parafina raspada.
4
Passe os bombons e coloque em uma assadeira untada e forrada com papel impermeável, também untado com manteiga.