Frango à la Simone

Tempere o frango com alho, sal, louro, e a pimenta-do-reino.

Em uma panela grande coloque um pouco de óleo para aquecer, coloque o frango e doure.

Depois de dourado adicione as batatas cortadas em 4, o tomate, a cebola,o pimentão, a salsa e cebolinha, extrato de tomate e o caldo de galinha.

Coloque água suficiente para cozinhar as batatas.

Quando começar a ferver adicione o milho e a ervilha.

Depois de 10 minutos tire do fogo e coloque em um refratário.

Jogue as azeitonas por cima, quebre os ovos em cima do frango e polvilhe com o queijo.

Leve ao forno até gratinar e sirva com arroz branco e salada verde.