Batata frita de inhame

Corte o inhame no cortador de batatas ou em rodelas bem fininhas, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Coloque em uma frigideira o óleo, espere esquentar e frite em pouca quantidade por vez, para não grudarem.

As rodelas não alteram de cor, ficam branquinhas e muito sequinhas e crocantes.

Retire-as e coloque para escorrer o excesso de óleo no papel toalha.

Sirva no lugar da batata frita, fica muito boa, crocante e mais nutritiva.