Name: Moqueca de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1,5 kg de abadejo ou cação (postas); Coentro a gosto; Sal; 2 limões; 2 tomates sem sementes; 3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo); 2 cebolas; 1 cabeça de alho; 30 ml de azeite de dendê; Azeite de oliva extra virgem a gosto (200 ml no mínimo); 300 ml de leite de coco; Pimenta-do-reino a gosto

@ Rafael Torres

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@ Gabriel

@ Jana Alcantara

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Por Rafael Torres

Ingredientes (3 porções)

1,5 kg de abadejo ou cação (postas)
Coentro a gosto
Sal
2 limões
2 tomates sem sementes
3 pimentões (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo)
2 cebolas
1 cabeça de alho
30 ml de azeite de dendê
Azeite de oliva extra virgem a gosto (200 ml no mínimo)
300 ml de leite de coco
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente coloque as postas do peixe, acrescente o suco de limão e o alho picado coentro a gosto e sal.
2
Corte os pimentões, cebolas e tomates em fatias.
3
Monte em uma panela, de preferência de ferro, comece pelo tomate, pimentões, cebolas e sal, regue tudo com azeite de oliva, azeite de dendê, leite de coco e acrescente as postas.
4
Repita toda a montagem, terminando com os temperos.
5
De 5 em 5 minutos, regue tudo novamente com o restante do azeite de dendê e mais azeite de oliva extra virgem (a gosto).
6
No máximo em 40 minutos estará pronta.
7
O importante é que os temperos não estejam ainda inteiros, e o garfo penetrando nas postas (nesta hora o cheiro já estará incrível).

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