Name: Alcatra recheada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 alcatra de um quilo; 50 g de alho moído; 50 g de salsa; 50 g de cebolinha; Sal fino a gosto; 1 taça de vinho branco; 1/2 taça de vinagre tinto; Queijo mussarela

Alcatra recheada

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Por Leila Cristina Conrad

Ingredientes (3 porções)

1 alcatra de um quilo
50 g de alho moído
50 g de salsa
50 g de cebolinha
Sal fino a gosto
1 taça de vinho branco
1/2 taça de vinagre tinto
Queijo mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes.
2
Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.
3
Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo.
4
Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa.
5
Para acompanhar um chopp bem gelado ou um vinho tinto.