Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de biscoito água e sal grande
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1 peito de frango desfiado (cerca de 2 kg)
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Modo de preparo
- 1
Molho:
Se preferir comprar o frango desfiado melhor, senão ferva o peito de frango em uma panela de pressão em alho e sal.
- 2
Quando estiver frio desfie o bem fininho, reserve.
- 3
Coloque em uma panela azeite, cebola refogue e jogue o peito já desfiado.
- 4
Acrescente o milho, o molho de tomate os tempero azeitonas, por último acrescente o creme de leite, já com o fogo apagado.
- 5
Creme:
Coloque 2 copos de leite para ferver, acrescente o caldo e a maisena e mexa para não empelotar.
- 6
Retire do fogo e reserve.
- 7
Montagem do pavê:
Em uma travessa transparente unte com manteiga em seguida espalhe uma camada bem fina do creme ou requeijão (a seu critério).
- 8
Espalhe os biscoitos de sal fechando todas as lacunas.
- 9
Coloque uma porção do molho de frango espalhe bem, coloque mais uma camada de biscoito, agora coloque uma camada de creme de maisena misturada com o requeijão.
- 10
Assim monte o seu pavê, alternando os molhos.
- 11
Para a cobertura coloque só requeijão puro por cima e espalhe a batata palha, leve ao forno brando e deixe assar por 15 minutos.
- 12
Não pode deixar muito tempo no forno senão queima o fundo, os ingrediente já estão cozidos, só vai ao forno para dar um aquecimento e uma corzinha na cobertura.
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