Costeletas suínas com molho barbecue

Name: Costeletas suínas com molho barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 1 peça de costeleta de porco, com cerca de 2 kg; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 80 g de açúcar mascavo; Ervas a gosto (sálvia, alecrim, tomilho etc.); 5 dentes de alho espremidos; 2 colheres (sopa) de mostarda amarela; 80 ml de molho inglês; 150 ml de molho de tomate (peneirado); Azeite a gosto

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Preparo 120 MIN

Rendimento 6 porções

Favoritos 32

Comentários 2

Maysa Heiko Membro desde 2008

Ingredientes

1 peça de costeleta de porco, com cerca de 2 kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto
80 g de açúcar mascavo
Ervas a gosto (sálvia, alecrim, tomilho etc.)
5 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de mostarda amarela
80 ml de molho inglês
150 ml de molho de tomate (peneirado)
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Tempere as costeletas com pimenta, alho, sal e um fio de azeite e deixe marinar por 12 horas na geladeira.
Coloque a peça na assadeira com os ossos virados para baixo.
Em uma panela pequena, derreta o açúcar mascavo e acrescente o molho inglês, o molho de tomate, o alho e a mostarda comum e mexa até a mistura ficar uniforme – e coloque a panela novamente no fogo.
Coloque sobre a peça este molho e leve ao forno de 120º a 130º por, no mínimo, 2 horas ou até que a carne esteja bem seca e dourada - ao longo do processo de cozimento pincele a carne com o molho de 20 em 20 minutos.
Sirva regando a carne com o molho, acompanhada de batatas ao forno.

PELA WEB

Comentários

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Pedro Trindade
em 02/08/14

Muito bom! O molho barbecue impressiona de tão bom!
Carolina Lima
em 14/03/14

Vou falar um negócio pra vocês. ..absolutamente delicioso!!! Eu não tenho experiência em cozinhar, segui a receita passo a passo e tcharam!!! Excelente

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