Ingredientes (15 porções)
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1 kg de asa de frango (com a coxa da asa junto)
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1 colher de sopa de gengibre ralado bem fino
Modo de preparo
- 1
Separar em partes as asas do frango das coxinhas da asa, a parte mais carnudinha e a ponta. Descartar a ponta da asa.
- 2
Colocar as asas já lavadas em uma tigela com o restante dos ingredientes, exceto a farinha e reservando 3 colheres do azeite.
- 3
Misturar tudo até que o tempero e a pimenta sejam aderidos pelo frango.
- 4
Coloque a farinha e o frango dentro de um saco plástico (como esses de congelar carne), feche e chacoalhe até que o frango fique parecendo empanado.
- 5
Retire o frango do saco plastico e disponha-o lado a lado em uma assadeira previamente encapada com papel alumínio.
- 6
Coloque as 3 colheres de azeite, previamente reservadas, sobre o frango e leve ao forno pré-aquecido, a 270°C, por meia hora.
- 7
Retire a forma e vire os pedacinhos de frango.
- 8
Deixe por mais uma hora e sirva.
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