Name: Farofa de Carne Seca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de carne seca (charque); 2 bananas da terra; 200 g de passas pretas; 100 g de bacon em cubinhos; 1 cebola picadinha; 1 colher de sopa de colorau; 3 xícaras de chá de farinha de mandioca; Cheiro verde a gosto; Sal (se necessário)

@ Rosemberth do amaral domingues jr

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Por Ce

Ingredientes (6 porções)

500 g de carne seca (charque)
2 bananas da terra
200 g de passas pretas
100 g de bacon em cubinhos
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de colorau
3 xícaras de chá de farinha de mandioca
Cheiro verde a gosto
Sal (se necessário)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o charque em cubinhos e afervente em água por 10 minutos para tirar o excesso de sal.
2
Corte as bananas em rodelas, frite em óleo (não precisa empanar) e reserve.
3
Doure o bacon, junte o charque já aferventado e escorrido (se necessário acrescente 1 colher de sopa de óleo). Deixe fritar por mais ou menos 5 minutos.
4
Junte a cebola e refogue até que esta murche. Acrescente as bananas fritas, as passas e o colorau, misture tudo muito bem.
5
Desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de mandioca e misture novamente.
6
Experimene o sal e se necessário corrija.
7
Decore a gosto.
8
Obs: Só faça com banana da terra, que é própria para fritar (não desmancha).