Name: Manjar de abacaxi com calda de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 abacaxi cortado em cubinhos; 3 xícaras (chá) de açúcar; 5 xícaras (chá) de água; 1 pacote de gelatina em pó; 6 colheres (sopa) de água; 1 lata de creme de leite (com soro); 1 lata de leite condensado; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 pacote de coco ralado de 200g

Ingredientes (20 porções)

1 abacaxi cortado em cubinhos
3 xícaras (chá) de açúcar
5 xícaras (chá) de água
1 pacote de gelatina em pó
6 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite (com soro)
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado de 200g

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Com os 3 primeiros ingredientes faça um doce, deixe no fogo baixo por 15 minutos.
2
Separe 1 xícara desse doce.
3
Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
4
Misture com o doce de abacaxi.
5
Deixe esfriar.
6
Bata no liquidificador essa mistura com o leite condensado e o creme de leite.
7
Misture o doce que foi reservado.
8
Vire em uma forma para pudim, que deve ter sido molhada com água gelada.
9
Leve para gelar.
10
Desenforme quando estiver firme.
11
Enquanto isso faça uma calda de açúcar queimado com coco.
12
Deixe o açúcar dourar, vire a água.
13
Quando dissolver bem vire o coco ralado.
14
Deixe ficar no fogo até que tenha uma consistência boa para virar por cima do manjar.
15
Desenforme o manjar e vire essa calda.
16
Deve ser servido gelado.

Veja também…

Manjar de abacaxi

Manjar com abacaxi