Ingredientes (12 porções)
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Recheio de carne moída com pedacinhos de ovo cozido, frango, presunto e mussarela
Modo de preparo
- 1
Faça um mingau com 1/2 litro de leite, 2/3 de farinha e 2/3 do amido.
- 2
Em uma panela coloque a cebola, 1/2 litro de leite e leve ao fogo, quando estiver para ferver, adicione o mingau que foi antes preparado.
- 3
Coloque os temperos, sal, salsa e mexa até que desgrude do fundo.
- 4
Retire e deixe amonar um pouco, não pode estar frio, senão a massa quebra.
- 5
Atenção para o manuseio da massa: em um prato, coloque água, temperatura ambiente, em outro o ovo batido e no outro, a farinha de rosca.
- 6
Molhe as mãos, pegue uma porção da massa e trabalhe ela com as mãos molhadas, se precisar, molhe mais.
- 7
Abra e coloque o recheio de sua preferência.
- 8
Feche, modele como um croquete, passe no ovo, na farinha de rosca.
- 9
Frite.
Informações adicionais
Congelamento: depois de todos os bolinhos prontos, empanados, coloque em formas e leve para congelar, durando uns 2 meses no freezer e para fritar, coloque em óleo quente congelado mesmo.
