Name: Carne assada da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lombo; 5 dentes de alho; Sal e pimenta; 1 colher de sopa de molho inglês; 1/2 taça de vinho tinto seco; 1 cenoura descascada para rechear; 3 fatias de bacon; 1 cebola grande ralada; 1 colherinha de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água; Tablete de caldo de carne; 3 colheres de sopo de óleo; 2 batatas médias cortadas em cubos grandes

Ingredientes (6 porções)

1 lombo
5 dentes de alho
Sal e pimenta
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 taça de vinho tinto seco
1 cenoura descascada para rechear
3 fatias de bacon
1 cebola grande ralada
1 colherinha de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
Tablete de caldo de carne
3 colheres de sopo de óleo
2 batatas médias cortadas em cubos grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne de véspera com sal, pimenta, alho, molho inglês e o vinho.
2
Na manhã seguinte recheie a carne com a cenoura enrolada nas fatias de bacon.
3
Esquente uma panela de pressão (pode ser feita em panela comum porém demora mais tempo) com o óleo.
4
Doure a carne com a cebola até ficar totalmente selada.
5
Junte água (não muito) e o caldo de carne tampando a panela.
6
Após apitar a pressão cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia, junte as batatas e cozinhe. Retire as batatas e despeje no caldo que sobrar o amido de milho para engrossar o molho. Sirva fatiada com as batatas de guarnição.