Bolo de carne com banana

Faça um tempero com o alho, os cheiros verdes, o vinagre, o sal e a pimenta.

Deixe a carne nesse tempero umas 2 horas. Passe a carne depois no processador umas 3 vezes, para moer bem, ou máquina de carne, se tiver, junto com o toucinho e a cebola. Junte o miolo de pão embebido em leite e o ovo bem batido.

Faça disso tudo um bolo e coloque em uma forma refratária, untada com a manteiga, a vinha d'alho e a banha. Leve ao forno quente, durante uma hora, tendo o cuidado de molhar o bolo de 10 em 10 minutos, com água quente ou caldo de carne.

Depois que a carne estiver no forno por 40 minutos, corte os tomates ao meio e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

Descasque as bananas e corte em cruz, no sentido do comprimento, mas sem chegar ao fim.

Coloque no molho em que está assando a carne e deixe no forno até os tomates ficarem macios, mais ou menos 20 minutos.

Sirva no próprio refratário.