Ingredientes (5 porções)
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1 kg de lingüiça toscana (de boa qualidade)
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4 colheres de sopa de ketchup picante
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Modo de preparo
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Molho:
Retire as membranas que envolvem as lingüiças.
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Em seguida, desmanche-as.
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Ficará com aparência de carne moída.
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Refogue-as no azeite com meia cebola e alho.
- 5
Mexa sempre e quando estiver pegando no fundo da panela coloque um pouco de água (cerca de 2 dedos de um copo).
- 6
Deixe cozinhar em fogo baixo.
- 7
Sempre que secar toda a água, coloque mais um pouco.
- 8
Quando estiverem cozidas, coloque o catchup, o restante da cebola (em rodelas) e o orégano a gosto.
- 9
Frite rodelas finas de calabresa com um pouco de azeite.
- 10
Massa:
Cozinhe as batatas em água e sal.
- 11
Esprema e depois leve ao fogo com o leite, manteiga e 1 pitada de noz-moscada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Mexa até formar um purê consistente.
- 12
Em uma travessa coloque o purê, por cima deste, o requeijão.
- 13
Em seguida o molho feito com linguiça e, por último, as calabresas.
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Informações adicionais
Obs.: Uma marca de boa qualidade de linguiça é essencial devido ao próprio tempero que já traz.
