30min
Ingredientes (10 porções)
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1,5 kg de filé mignon limpo (sem cordão e sem aparas) picado em cubos
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250 g de requeijão cremoso (1 copo)
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200 g de creme de leite sem soro (1 caixa)
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1 dente de alho em brunoise (picadinho)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar todo o filé em cubos.
- 2
Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 3
Esquentar uma frigideira bem quente, colocar o azeite e selar a carne.
- 4
Fritar aos poucos para não dar água, nem cozinhar o filé.
- 5
Frite toda a carne e reserve.
- 6
Em uma frigideira alta, coloque o gorgonzola em pedaços e comece a dissolvê-lo.
- 7
Acrescente o alho picadinho por cima e misture com o queijo.
- 8
Coloque o requeijão e misture mais um pouco.
- 9
Por último acrescente o creme de leite e misture bem até que tenha virado um molho consistente.
- 10
Disponha todo o filé em uma tigela e cubra com o molho.
- 11
Servir de imediato e acompanhar com fatias de pão de sal em rodelas ao redor de toda a tigela.
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