Filé ao gorgonzola à la Flávia

Name: Filé ao gorgonzola à la Flávia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 kg de filé mignon limpo (sem cordão e sem aparas) picado em cubos; 180 g de queijo gorgonzola; 250 g de requeijão cremoso (1 copo); 200 g de creme de leite sem soro (1 caixa); 3 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho em brunoise (picadinho); Sal e pimenta-do-reino a gosto

Foto: Flavia Guerra Limões
Foto: Aristides Matias

Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 633

Comentários 8

flavia guerra limoes Membro desde 2009

Ingredientes

1,5 kg de filé mignon limpo (sem cordão e sem aparas) picado em cubos
180 g de queijo gorgonzola
250 g de requeijão cremoso (1 copo)
200 g de creme de leite sem soro (1 caixa)
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho em brunoise (picadinho)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cortar todo o filé em cubos.
Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Esquentar uma frigideira bem quente, colocar o azeite e selar a carne.
Fritar aos poucos para não dar água, nem cozinhar o filé.
Frite toda a carne e reserve.
Em uma frigideira alta, coloque o gorgonzola em pedaços e comece a dissolvê-lo.
Acrescente o alho picadinho por cima e misture com o queijo.
Coloque o requeijão e misture mais um pouco.
Por último acrescente o creme de leite e misture bem até que tenha virado um molho consistente.
Disponha todo o filé em uma tigela e cubra com o molho.
Servir de imediato e acompanhar com fatias de pão de sal em rodelas ao redor de toda a tigela.

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Comentários

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Carlos HenriqueSilva
em 17/01/17
Realmente muito bom. Parabéns pela receita.
- Flavia Guerra ...
  em 03/02/17
  
  Que bom que gostou ! Faço há anos e é sempre o mesmo sucesso ! Obrigada
Rafaella da Silva
em 12/06/16

Receita ótima, super fácil de fazer..
Vitor Pereira
em 23/08/15
Muito Bom! Coloquei castanha de caju moída no molho e ficou muito bom
- Flavia Guerra ...
  em 19/12/15
  
  Que legal.. vou acrescentar da próxima pra testar.. Abraço.
Walfrida
em 24/09/14
Ótimo !
- Flavia Guerra ...
  em 19/12/15
  
  Que bom que gostou. Obrigada.
Simone Andrade
em 19/09/14
Ja fiz essa receita varias vezes, ela é maravilhosa!!! Parabens...
- Flavia Guerra ...
  em 19/12/15
  
  Obrigada, que bom que gostou. Se colocar dentro da panhoca italiana como fiz na foto .. fica especial ! Abraços
Clara Alonso
em 17/07/12
Receita fácil e gostosa. Fiz meia receita em 20 minutos.
- Flavia Guerra ...
  em 19/12/15
  
  Que bom que gostou ! Obrigada.
Rafael Salerno
em 08/12/09

Faço o mignon a gorgonzola parecido. Uso creme de leite fresco (nata) no lugar do requeijão. Derreto 2 colheres de manteiga e em seguida coloco a nata. quando derreter, acrecento o gorgonzola e nosmoscada ao molho. O restante é igual! Sele a carne o coloque o molho por cima! fica muito bom! Obs. a nosmoscada da um toque especial ao prato. esperimente e me fale!
Juliana
em 06/02/09
muito saboroso, delicado, sabor maravilhoso. Vale a pena conferir!
- Flavia Guerra ...
  em 19/12/15
  
  Obrigada. Que bom que gostou !

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