Name: Calzone
Prep time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 colher (sobremesa) de açúcar; 40 g de fermento para pão; 1 colher (sobremesa) de sal; 1/2 xícara (chá) de água morna; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1/2 xícara de leite morno; 50 g de margarina; 2 ovos inteiros batidos; Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo; 3 tomates com pele sem sementes; Sal; 200 g de queijo mussarela cortado em cubos; 1 copo de requeijão; 1 gema batida para pincelar; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes (3 porções)

Massa

1 colher (sobremesa) de açúcar
40 g de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de leite morno
50 g de margarina
2 ovos inteiros batidos
Mais ou menos 1/2 kg de farinha de trigo

Recheio

3 tomates com pele sem sementes
Sal
200 g de queijo mussarela cortado em cubos
1 copo de requeijão
1 gema batida para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 35min

1
Misture o açúcar com o fermento até dissolver bem.
2
Junte o sal.
3
Adicione a água, o óleo, o leite, a margarina, os ovos.
4
Misture tudo com as mãos e coloque a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte da bacia.
5
Coloque a massa em uma mesa enfarinhada e sove bem.
6
Divida-a em três bolas e deixe crescer por meia hora.
7
Tempere os tomates com um pouco de sal.
8
Deixe escorrer todo o líquido, para que ele fique o mais seco possível (isso leva uns 15 minutos).
9
Misture o tomate picado com a mussarela e o requeijão.
10
Abra cada uma das bolas com o rolo de massas, formando um disco.
11
Coloque 1/3 do recheio em cada disco e feche como um grande pastel. Aperte bem as bordas.
12
Pincele com gema batida e polvilhe queijo ralado.
13
Asse em forno médio preaquecido até ficar levemente dourado com cerca de 25 minutos. Sirva quente.