Ingredientes (4 porções)
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1 picanha bovina
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Glutamato de sódio (ajinomoto)
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Modo de preparo
- 1
Fatie a picanha para churrasco, tirando bifes de mais ou menos 2 dedos de espessura.
- 2
Em um tabuleiro espalhe os bifes e coloque sal grosso em todos os bifes, espalhado em toda sua superfície.
- 3
Deixe o sal grosso penetrar por 20 minutos, depois tire o excesso de sal e reserve.
- 4
Bata em um liquidificador até formar uma pasta os ingredientes: 1 cebola grande, 2 cabeças de alho descascadas, 2 cubos de caldo de carne, 1 colher de sopa de Glutamato, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher rasa de sopa de molho de pimenta (a gosto), 2 colheres de sopa de vinagre e 1/4 de copo de água filtrada.
- 5
Passe esta pasta nos bifes de picanha que foram reservados e leve para churrasqueira já com o braseiro formado.
- 6
Asse até o ponto que preferir.
- 7
Muito bom como tira gosto de cerveja e também com arroz branco, vinagrete, farofa de alho e batata frita.
