Ingredientes (10 porções)
Gelatina
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1 caixa de morangos (300 g aproximadamente)
Pão de ló
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6 colheres (sopa) de farinha de trigo (peneiradas)
Creme
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½ lata de leite
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Modo de preparo
- 1
Gelatina:
Ferva 1 litro de água (não deixe a água esfriar), retire do fogo e adicione as gelatinas, dissolva bem e coloque em uma assadeira.
- 2
Deixe esfriar bem.
- 3
Pode colocar na geladeira, mas antes de endurecer pique os morangos e coloque na gelatina. Volte à geladeira para endurecer.
- 4
Pão-de-ló:
Bata as claras em neve.
- 5
Adicione o açúcar, as gemas e bata muito bem, até dobrar de volume. Adicione lentamente, uma a uma, as colheres de farinha de trigo, mexendo sempre com um garfo.
- 6
Unte uma assadeira (do mesmo tamanho da que foi colocada a gelatina).
- 7
Asse por volta de 20 a 30 minutos, dependendo do forno, espete o garfo para ver se está bom.
- 8
Creme:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, as 3 gemas, as 2 colheres de sopa de amido de milho.
- 9
Leve para cozinhar em fogo brando.
- 10
Retire e deixe esfriar.
- 11
Bata as claras em neve e misture lentamente o creme de leite.
- 12
Adicione ao creme já frio e mexa lentamente. Reserve.
- 13
Montagem:
Retire a gelatina da geladeira. Desenforme o pão de ló e corte o ao meio.
- 14
Coloque a metade do pão-de-ló em cima da gelatina (não desenforme a gelatina), despeje metade do creme.
- 15
Corte o restante do pão de ló em lascas e intercale com o creme. Faça como a montagem de um pavê. Deixe na geladeira até a hora de servir.
- 16
Leve a assadeira sobre a chama do fogão apenas para soltar facilmente a gelatina. Em cima da assadeira coloque a bandeja e vire.
- 17
A gelatina deverá aparecer brilhante. Sirva gelado.
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Informações adicionais
Pode-se substituir o creme por chantilly. Fica bem suave.
