Name: Bacalhoada de forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau (sem peles e espinhos) em lascas e dessalgados; 1 xícara de azeite mais ou menos (de boa qualidade); 1 kg de batatas descascadas e cruas (cortadas em rodelas, na espessura de 1 dedo); 1 pimentão; 3 cebolas em rodelas; 1/2 kg de tomates em rodelas finas; Cheiro verde picado fininho; Azeitonas verdes descaroçadas (picadas em rodelinhas); 3 dentes de alho (picados fininhos); 2 ovos cozidos

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Por Adelaide Montalvão Tristão

Ingredientes (10 porções)

1 kg de bacalhau (sem peles e espinhos) em lascas e dessalgados
1 xícara de azeite mais ou menos (de boa qualidade)
1 kg de batatas descascadas e cruas (cortadas em rodelas, na espessura de 1 dedo)
1 pimentão
3 cebolas em rodelas
1/2 kg de tomates em rodelas finas
Cheiro verde picado fininho
Azeitonas verdes descaroçadas (picadas em rodelinhas)
3 dentes de alho (picados fininhos)
2 ovos cozidos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Forre o fundo de um refratário com bastante azeite, coloque o bacalhau, por cima os pimentões picados com o alho picadinho, depois os tomates em rodelas,cheiro verdes e azeitonas.
2
Regue com bastante azeite e coloque no forno coberto com papel alumínio amarrado com barbante.
3
Asse até que a batata fique bem cozida.
4
Retire o papel alumínio, e coloque rodelas de ovos.
5
Sirva quente, ainda borbulhando.